Pizzerias de Buenos Aires
Buenos Aires es una ciudad bastante famosa por la calidad de sus pizzerías. Por eso, vamos a armar una lista breve de pizzerías que vale la pena explorar. Eso sí: esta es una lista bastante personal, que refleja mis gustos sobre pizzas. Si ustedes quieren sumar sus propias sugerencias, pueden hacerlo en los comentarios. Todos tenemos gustos diferentes, y no hay necesidad de atacar los puntos de vista de los demás para afirmar los propios.
Vamos a dividir la entrada en tres tipos de pizza. La de masa más alta; la de masa media; y las pizzas a la piedra. En cada una de ellas hago mis sugerencias. En la medida de lo posible, cuando dejen sus comentarios, sugieran en que masa se especializa la pizzería que les gusta y cuáles son sus variedades preferidas.
Para aquellos que les gusta la pizza bien alta, y no tan crocante, una buena elección es Las Cuartetas, en Avenida Corrientes 838. Con una decoración absolutamente tradicional, este lugar es una pizzería que aparece quedada en el tiempo. La pizza es bien contundente; chorrea queso por todos lados, y con dos porciones my probablemente ya hayan quedado fuera de combate. No esperen una atención demasiado esmerada; siempre hay mucha gente -en particular en horarios del mediodía y en la noche, a la salida de los teatros- y los mozos se limitan a lo básico. Indicado para ir a comer con amigos, aunque el ambiente es muy ruidoso. Por cierto, aquí hay que seguir a lo básico: una de muzzarella y listo. Para los que quieran pedir porciones, pueden optar por la barra o por las mesitas en el salón de la entrada.
Vamos por la pizza de masa media (ni tan alta como la de Las Cuartetas, ni tan crocante como a la piedra). Mi preferida es La Continental -aunque ya veo que más de un purista ya se está quejando. Mi preferida es la fogato, una pizza de muzzarella y ajíes en vinagre, indicada para los amantes de lo ácido. La vegetariana también es muy buena, aunque su calidad es un poco despareja, y los ingredientes cambian bastante. La Continental no es una maravilla de pizzería, pero como cadena, se esfuerzan en mantener una calidad razonable. Precios razonables. Hay muchos locales, chequeen en la página Web de la cadena.
Y terminamos con la pizza a la piedra. Aquí hay una opción bastante más nueva que La Continental o Las Cuartetas. Es Almacén de Pizzas, otra cadena de pizzerías. En este caso, mi preferida es una pizza sin tomate: la que tiene queso Brie con espárragos. De todos modos, si quieren probar, tienen una “pizza almacén”, que trae distintas variedades, como para que puedan probar varias opciones. Precios un poco más altos que otras pizzerías, en tanto es una opción, digamos, “más gourmet”. Al igual que la Continental, tienen varios locales, chequeen en su página Web.
Por último: si quieren revisar opiniones sobre estas pizzerías, pueden ver en Guía Oleo y en El Cuerpo de Cristo para encontrar que dicen los usuarios.
Ahora es su turno. ¿Qué pizzería les parece recomendable? Y no olviden marcar cuál es su variedad preferida, o en qué tipo de masa se especializan. Pueden dejar sus comentarios y sugerencias.
Y aunque está muy claro en el primer párrafo de la entrada: los comentarios son una oportunidad para que ustedes hablen sobre sus gustos y brinden su opinión. Si están en ese grupo que necesariamente necesita atacar al otro para poder opinar, vayan, sacan el martillo de la caja de herramientas, y se pegan unos buenos golpes en los dedos. Una vez que se les pase la necesidad de insultar o atacar a cualquiera que no piense igual que ustedes, pasan de nuevo y dejan su comentario.
La imagen que abre la entrada fue tomada por Kai Hendry y publicada en Flickr bajo licencia Creative Commons Attribution.
